| En elegant vin på en underskattad druva
Med Enzo Bartoli lyfter vi fram Piemontes vinskatt. Dolcetto är främst en lokal piemontesisk druva som felaktigt kan hamna i skymundan bakom regionens storheter. Vinet är dock ett av det mest tillgängliga och drickvänliga som området har att erbjuda. Trots att Dolcetto betyder "den lilla söta" på italienska så är detta ett torrt vin.
Vinet har en fruktig och nyanserad smak av mörka körsbär, blåbär, kryddor och sötmandel. Det är elegant vin med behaglig syra och mjuka tanniner.
Dolcetto dricks bäst idag men klarar sig minst 2-3 år ytterligare. Serveras med fördel runt 18 grader för bästa smakupplevelse. Vinet passar utmärkt till pasta, pizza och lättare kötträtter | 
