| En Amarone med alla de rätta smaknyanserna!
Antica Vigna Amarone della Valpolcella DOCG framställs av familjen Furia, som driver egendomen Salvaterra i San Pietro in Cariano i hjärtat av vinregionen Valpolicella. Vinodlingen sker med största hänsyn tagen till miljö och natur, vilket närmast är självklart med tanke på namnet Salva Terra, som betyder rädda jorden.
I Antica Vigna Amarone della Valpolcella DOCG finns de tre klassiska Amaronedruvor från fyra olika vingårdslägen. Druvorna Corvina, Corvinone och Rondinella har alla torkats i minst fyra månader före pressning för att koncentrera doft och smak. Det färdiga vinet har sen lagrats på stora ekfat i tre år.
Färgen på Antica Vigna Amarone är mörkt rubinröd och doften är avrundad med toner av torkad frukt och kryddor. Smaken är harmonisk med inslag av körsbär, torkade plommon, russin, mörk choklad, nötter och fat. Antica Vigna är ett kraftfullt och rikt Amaronevin som passar utmärkt till smakrika rätter av nötkött eller vilt och är en upplevelse i sällskap med en vällagrad parmesanost. |
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar