| Höga betyg till grottlagrad Blanc De Blancs!
Cuvée Celeste Blanc de Blancs Brut från vackra Loiredalen är ett friskt mousserande vin gjort på den traditionella metoden, även kallad Champagne-metoden. De handplockade druvorna mognar långsamt i den kalkrika jorden utmed floden Loire i västra Frankrike som erbjuder perfekta förhållanden för mousserande vin med friskhet, komplexitet och mineral. Enligt de strikta reglerna för AOP Crémant de Loire måste vinet lagras minst 12 månader varav 9 månader på sin jästfällning. Just det här vinet lagras i djupa grottor med anor från mitten av 1800-talet där temperaturen är naturligt idealisk året runt.
Cuvée Celeste Brut är gjort på de för mousserande vin från trakten typiska gröna druvorna Chenin Blanc och Chardonnay – en så kallad Blanc de Blancs. Vinet har pigga bubblor och livlig doft av brioche, nötter, citrus och äpple. Smaken följer upp med toner av rostat bröd, tropisk frukt, citron, grapefrukt och mineral. Serveras med fördel som aperitif med eller utan tillbehör eller till färska skaldjur, rätter av fisk, kyckling och vitt kött eller till vegetarisk mat.
"FYND" - Robert Montgomery, Vinbörsen april 2021
4.5/5 Boxtoppen
"Mycket bra Crémant" 8/10 poäng Mousserande.se
|
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar